面包生产冷水机的原理

面包生产冷水机的原理其实挺简单，就是通过制冷循环给面团降温。美森制冷的设备主要分四步走：

1. 压缩机把低温低压的制冷剂气体压缩成高温高压状态

2. 高温气体在冷凝器里散热，变成高压液体

3. 经过膨胀阀降压后，低温制冷剂在蒸发器里吸热

4. 这时候冷冻水循环系统就把冷量带到和面机里

我们特别注重温度控制精度，一般能把水温稳定在±0.5℃以内。这样和面时面团温度不会过高，既保证发酵效果，又避免提前发酵。设备用的都是不锈钢材质，卫生方面您完全不用担心。具体选型得看您的产量和工艺要求，有空可以详细聊聊。